Elke avond na het eten trakteer ik mezelf op warme chocolademelk – mijn geheime wapen tegen late avondhonger en snoeplust. Het vult perfect, geeft langdurige verzadiging en helpt me bovendien om mijn dagelijkse vet- en magnesiumdoelen te halen.
Ik gebruik een Tefal Travel Mug van een halve liter, een steelpannetje en een melkopschuimer. Terwijl ik circa 350 ml ongezoete amandeldrink warm maak in het steelpannetje, doe ik 1 eetlepel ongezoete Fairtrade cacaopoeder in de reisbeker. Daaraan voeg ik toe een flinke eetlepel geurloze kokosolie, een halve theelepel (circa 1,5 gram) Losalt, een scheutje karamel koffiesiroop en een theelepel erythritol. Samen komt dit het dichtst in de buurt van echte suiker en het maakt de smaak van de chocolademelk echt af.
Zodra de amandelmelk bijna kookt (heet genoeg is cruciaal!), giet ik een deel in de beker tot een derde vol, mix alles goed met de melkopschuimer en vul aan met de rest. Een laatste roer- of schuimbeurt, eventueel wat koude melk erbij als het te heet is, en klaar.
Voor mij is de perfecte chocolademelk zo heet dat ik net niet mijn tong brand maar me wel dwingt in korte teugjes te drinken en genieten.
