Na Broodbuik (2011) en Super Gut (2022) komt de Amerikaanse cardioloog William Davis nu met Super Body, dat voortborduurt op zijn eerdere onderzoeken. De belangrijkste bevinding: specifieke bacteriën in onze darmflora activeren direct vetverlies en spiergroei via hormonen zoals oxytocine.
Zijn boodschap in het kort: vergeet calorieën tellen, vetarme diëten en zogenaamde gezonde granen. In dit boek legt Davis uit hoe modern bewerkt voedsel, granen, suiker, bestrijdingsmiddelen, antibiotica en levensstijl onze darmflora hebben vernietigd, wat leidt tot de explosieve toename van gewichtsproblemen, spierverlies en ziekte van de laatste decennia. Ook laat hij zien waarom calorieën tellen niet werkt en hoe Big Diet daar miljarden aan verdient.
Davis maakt glashelder dat we in een unieke tijd leven waarin microbioomwetenschap, antropologische inzichten en de wijsheid van menselijke aanpassing samenkomen. Wat pijnlijk duidelijk wordt is hoe primitief en verkeerd ons begrip van gezondheid en voeding tot voor kort was, net zo absurd als denken dat sigaretten goed waren voor de longen. De afgelopen decennia hebben aangetoond dat het meeste advies over gezondheid en gewichtsverlies gestuurd wordt door marketing en winst, niet door wat mensen werkelijk nodig hebben.
Volgens Davis bereik je een slank, gespierd en gezond lichaam niet met injecties, maagverkleiningen of conventionele diëten, maar door terug te keren naar wat in onze genetische code geschreven staat. Hij adviseert alle bewerkte voedingsmiddelen, tarwe, granen en suiker te elimineren en in plaats daarvan vlees, vis, groenten, bessen, noten, zaden en gezonde vetten te eten, bij voorkeur biologisch, waarbij je onder de 15 gram netto koolhydraten per maaltijd blijft. Daarnaast raadt hij aan vitamine D, magnesium, jodium, collageen, hyaluronzuur, astaxanthine en omega-3 te supplementeren. Maar vooral benadrukt hij het belang van het herbouwen van onze darmflora met verloren bacteriestammen door het maken en eten van SIBO-yoghurt, gefermenteerde voeding en dagelijks minimaal 20 gram prebiotische vezels.
Voor wie zijn eerdere boeken heeft gelezen, biedt Super Body weinig nieuwe informatie, hoewel de context nu breder is en de mechanismen duidelijker worden uitgelegd. Op zijn Amerikaans zit er ook weer veel herhaling in, waarschijnlijk om de boodschap goed over te brengen, ook bij lezers met minder tekstbegrip. Het boek bevat verder recepten en lijstjes met aanbevolen supplementen die niet zo relevant zijn voor Nederlandse lezers, die waarschijnlijk beter af zijn met de recepten en uitleg van het Nederlandse The New Food.
Desondanks is Super Body een waardevol boek voor iedereen die worstelt met hardnekkig buikvet, insulineresistentie, chronische aandoeningen of gefaald heeft op conventionele diëten. Davis’ radicale maar goed onderbouwde benadering biedt een alternatief dat ingaat tegen alle mainstream advies, maar juist daarom potentieel levensveranderend kan zijn. Wees alleen voorbereid op een complete lifestyle-omslag en het accepteren dat bijna alles wat je geleerd hebt over voeding verkeerd was.
