GigiOp de dagen dat ik werk en vaak om zeven uur al start, maak ik meestal een smoothie als mijn ontbijt. Die is snel gemaakt en ik kan er lekker lang over doen. Omdat ik hem met bevroren avocadoblokjes maak, blijft hij ook nog eens lekker lang koel. Het gebeurt maar al te vaak dat ik het laatste restje pas opdrink in de lunchpauze.
Mijn favoriete smoothie maak ik met een derde van een pakje avocadoblokjes uit de vriezer, een kwart van een komkommer, 4 of 5 blaadjes munt die ik op mijn balkon kweek, een scheutje Slimpie frambozen siroop, een halve eetlepel onbewerkt en heel lijnzaad, een eetlepel chlorella, een theelepel Möller’s Omega-3 en wat ongezoete amandel- of kokosdrink. Alles even in de Nutribullet en ik heb een heerlijk drinkbaar ontbijt. Ik maak hem ook wel eens als lunch of als snack tussendoor als ik veel trek heb.
Als variant, en bijna nog lekkerder, vervang ik de komkommer door bleekselderij en de munt door een stukje verse gember.
Op dagen dat ik wat moeilijker wakker word of last heb van wat ik autistische mist in mijn hoofd noem, doe ik er ook nog een eetlepel MCT-olie bij als extra brain food. Maar omdat deze olie erg aan de prijs is (circa 55 cent per eetlepel) en ik een klein budget heb, doe ik dat alleen bij hoge uitzondering en probeer ik het te houden bij 1 eetlepel per dag in mijn bulletproof coffee.
