Deze kwarktaart is een combinatie van twee verschillende recepten waarbij ik ook nog eens ingrediënten heb vervangen om de taart lactose- en glutenvrij te maken. Hij bevat bovendien geen toegevoegde suiker. Zonder gelatine  is hij ook helemaal vegan maar ik durf het niet aan om agar-agar te gebruiken omdat de taart minstens een nacht in koelkast moet staan om op te stijven en agar-agar zijn kracht snel verliest.

Li­mon­cel­lo-kwark­taart
Recept Afdrukken
Porties Prep Tijd
8 personen 20 minuten
Passieve Tijd
4 uur
Porties Prep Tijd
8 personen 20 minuten
Passieve Tijd
4 uur
Li­mon­cel­lo-kwark­taart
Recept Afdrukken
Porties Prep Tijd
8 personen 20 minuten
Passieve Tijd
4 uur
Porties Prep Tijd
8 personen 20 minuten
Passieve Tijd
4 uur
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Ontpit de dadels en doe ze met de cashewnoten en het zout in de kom van de keukenmachine. Maal fijn. Doe het mengsel in een kom, voeg eventueel een beetje water toe en kneed tot een deeg. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de springvorm en met een deegroller of duw aan met de bolle kant van een lepel. Zet tot gebruik in de koelkast.
  2. Week de gelatine 5 minuten in koud water Rasp de gele schil van de citroenen en pers de vruchten uit. Doe het sap met de limoncello in een steelpan en breng tegen de kook aan. Voeg de uitgeknepen gelatine toe en laat al roerend oplossen.
  3. Meng de Alpro Go On met de Alpro Cuisine en de erythritol in een grote kom. Voeg het limoncellomengsel toe en schenk in de springvorm. Laat de kwarktaart 4 uur opstijven in de koelkast. Garneer met het citroenrasp.
Notities

Mogelijk doorWP Ultimate Recipe