Yoghurt

Een kom wondergurt, een lepel chiazaad, hennepzaad, wat pompoenpitten, een handvol blauwe bessen of aardbeien — en de dag kan beginnen. Wat vorig jaar begon als een experiment dat ik nuttigde als een aanvullend supplement,

De afgelopen weken was mijn zelfgemaakte yoghurt van wisselende kwaliteit. Soms was het heerlijk, soms te dun en te zuur. In bijna al mijn batches dreef de wrongel op een laag melkwei. Dat laatste is

Al een maand maak ik mijn eigen yoghurt en eet die iedere dag. Inmiddels ben ik overgestapt naar een recept met de bacteriestammen L. reuteri, L. gasseri en B. coagulans, beter bekend als SIBO-yoghurt. Ik