Dalí: Les Diners de Gala

Na ruim veertig jaar is het surrealistische kookboek van Salvador Dalí (1904-1989) opnieuw uitgegeven, in een prachtige Engelstalige editie van Taschen (in 1973 was het een Franstalige editie). Dankzij het grote formaat komen de foto’s en kunstwerken van Dali goed tot hun recht. Zo bewerkte hij lithografieën uit het ‘Livre de cuisine’ van Jules Gouffé uit 1867 (die bron wordt nergens genoemd) tot fascinerende en soms verontrustende nieuwe platen. De 136 gerechten zijn ingedeeld in tien hoofdstukken met de oorspronkelijke, Franse poëtische namen, zoals ‘Les “je mange GALA”‘ met lustopwekkende recepten (Gala was Dali’s echtgenote). Dali opent zijn boek met een uitdaging aan de lezer: het boek is gewijd aan het genot van Smaak en heeft lak aan dieetleer. Voor de armzalige calorieënteller zijn de recepten te levendig, agressief en onbeschaamd, aldus de auteur. Veel recepten zijn goed maakbaar, sommige zijn vooral geschikt voor de avontuurlijke kok. Of je nu uit dit boek gaat koken of vooral voor de kunst gaat, het kookboek van Dali is een aanwinst voor de boekenkast en prachtig om cadeau te geven.