Smoothie: mijn favoriete drinkontbijt

Op de dagen dat ik werk en vaak om zeven uur al start, maak ik meestal een smoothie als mijn ontbijt. Die is snel gemaakt en ik kan er lekker lang over doen. Omdat ik hem met bevroren avocadoblokjes maak, blijft hij ook nog eens lekker lang koel. Het gebeurt maar al te vaak dat ik het laatste restje pas opdrink in de lunchpauze.

Lees verder »

Engels keto ontbijt á la Gigi

In het weekend maak ik vaak een keto ontbijt of brunch met pannenkoeken met verse aardbeien en clotted cream. Ik neem er een grote beker Earl Grey thee bij. Die zet ik van losse thee waaraan ik een steviablaadje toevoeg in het zeefje voor wat natuurlijke zoetheid. Bij voorkeur serveer ik het mezelf op bed, en nuttig het terwijl ik geniet van een boek, film of podcast.

Lees verder »

Bulletproof coffee beter dan latte

Het vooruitzicht dat ik niet langer mijn ochtenden kon starten met mijn latte haver heeft me er lang van weerhouden om aan keto te beginnen. Ironisch genoeg lustte ik tot mijn dertigste helemaal geen koffie en heb ik het uiteindelijk leren drinken omdat mijn toenmalige lief er op aan bleef dringen. Maar tot mijn verrassing was ik na mijn eerste bulletproof coffee direct verkocht. Dat maakte mijn overstap naar keto een stuk makkelijker.

Lees verder »

Keto hamburger recept

Af en toe heb ik trek in junkfood. Dat zit meer tussen mijn oren dan in mijn lijf. Het is net als toen ik stopte met roken, het is de herinnering aan het vroegere, vermeende genot en niet iets waar ik daadwerkelijk behoefte aan heb. Gelukkig kan ik met keto alle kanten op, en dus is een gezond broodje hamburger zo gemaakt.

Lees verder »

Keto: gemakkelijker dan ik dacht

Ik houd niet van koken. En ik ben van kinds af aan al een moeilijke eter. Er is veel dat ik echt niet naar binnen krijg. Soms gaat het om de smaak, soms om de structuur, soms om de geur en soms omdat ik er gewoon niet goed op reageer. Zo krijg ik bijvoorbeeld buikpijn van melk, werkt alles waar soja in zit laxerend en ga ik van koriander onderuit.

Lees verder »