Deze pizza eet ik regelmatig en in verschillende varianten maar tonijn blijft mijn favoriet. Het fijnste aan de pizza is dat de bodem heel snel en eenvoudig te maken is. Ik had in eerste instantie wel moeite met het idee van eieren als pizzabodem maar het smaakt meer dan prima. Deze pizza vult enorm en krijg ik niet op tenzij ik de maaltijd ervoor oversla.
Lees verder »
Een echte pastaliefhebber ben ik nooit geweest. Maar voor de enkele keer dat de geest me bekroop, viel ik meestal terug op het doodsimpele, snelle maar heerlijke puttanesca waarvoor ik altijd de ingrediënten in huis heb. Vandaag heb ik mijn recept bewerkt tot een keto versie waarbij de pasta wordt vervangen door pompoen.
Lees verder »
Ik zou wel van daken willen schreeuwen wat een openbaring de keto lifestyle voor mij is. Overgewicht achtervolgt me al vanaf kind af aan. Ik was altijd net even ronder en voller dan mijn leeftijdsgenoten, al was ik in die tijd echt niet dik. Maar ik voelde me te zwaar en buiten proportioneel omdat er altijd wel een volwassene was die mijn figuur negatief vergeleek met de spillepoten van het eigen nageslacht.
Lees verder »
Voor keto at ik dolgraag een salade of een tosti met geitenkaas, tijm en honing. In deze variatie doe ik het zonder de honing en die mis ik gelukkig ook niet. Dit snelle broodje is net als de mugcake binnen 5 minuten klaar met dank aan de magnetron.
Lees verder »
Hoe je ze ook noemt, deze patat frites zijn erg lekker, worden gemaakt van knolselderij en zijn een prima vervanging voor de aardappelvariant. Ze zijn iets minder melig maar doen qua smaak echt niet onder. Extra lekker met een klodder mayonaise, en gelukkig past ook dat prima in de keto lifestyle.
Lees verder »
Met een hittegolf aanstaande ben ik maar eens opzoek gegaan naar een eenvoudig recept voor keto ijs. Ik ben geen echte liefhebber maar als het buiten snikheet is, dan krijg ik er plotseling wel zin in. Warme zomerdagen brengen me altijd terug naar de vakanties van mijn jeugd op en rond het water en de bezoekjes aan de ijscokar.
Lees verder »
Ik houd van zoet. Toen ik twee maanden geleden aan keto begon, leek het me vooral moeilijk om de verleiding van chocolade, koek en cake te weerstaan. Daarom stond het leren van makkelijke recepten om dit soort cravings te stillen bovenaan. Deze snelle mugcake is een van mijn favoriete keto recepten. Lekker als ontbijt of als tussendoortje. En binnen 5 minuten klaar.
Lees verder »